Identification d'espèces par électrophorèse de poissons panés et de poissons traités par haute pression : une étude collaborative

Notice

Bibliomer n° : 14 - Juin 2001
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2001-1429

Identification d'espèces par électrophorèse de poissons panés et de poissons traités par haute pression : une étude collaborative

Species identification of formed fishery products and high pressure-treated fish by electrophoresis : a collaborative study

Etienne M.*, Jérôme M., Fleurence J., Rehbein H., Kündiger R., Mendes R., Costa H., Martinez I.

* Ifremer, Laboratoire BPQ/VP, BP 21105, 44311 Nantes cédex ; Tél : 02.40.37.40.62 ; Fax : 02.40.37.40.71

Food Chemistry, 2001, Vol. 72, p. 105-112 - Texte en Anglais

Référence bibliographique

Imprimer

Référence bibliographique au format pdf

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00