Bibliomer

• Bibliomer n° : 13 - Mars 2001
• Thème : 2 - Transformation
• Sous-thème : 2 - 3 Emballage et conditionnement
• Notice n° : 2001-1293

Influence du conditionnement sous atmosphère modifiée sur la durée de conservation de saucisse de poisson

Influence of modified atmosphere packaging on shelf life of fish-salami

Metin S., Erkan N., Varlik C., Ozden O., Baygar T., Kalafatoglu H., Gun H.

Fleischwirtschaft International, 2000, n° 4, p. 49-51 - Texte en Anglais

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Référence bibliographique

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