Détermination quantitative non destructrice de l'acide docosahexanoïque et des acides gras n-3 dans les huiles de poisson par spectroscopie de résonance magnétique nucléaire haute résolution

Notice

Bibliomer n° : 12 - Décembre 2000
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2000-1217

Détermination quantitative non destructrice de l'acide docosahexanoïque et des acides gras n-3 dans les huiles de poisson par spectroscopie de résonance magnétique nucléaire haute résolution

Nondestructive quantitative determination of docosahexaenoic acid and n-3 fatty acids in fish oils by high-resolution 1H nuclear magnetic resonance spectroscopie

Igarashi T., Aursand M., Hirata Y., Gribbestad I., Wada S., Nonaka M.

Japan Food Research Laboratories Tama Laboratory, 6-11-10 Nagayama, Tama-shi, Tokyo, 206-0025 Japon - igarasit@jfrl.op.jp

Journal of AOAC International, 2000, Vol. 77 (7), p. 737-748 - Texte en Anglais

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