Détermination quantitative non destructrice de l'acide docosahexanoïque et des acides gras n-3 dans les huiles de poisson par spectroscopie de résonance magnétique nucléaire haute résolution
Nondestructive quantitative determination of docosahexaenoic acid and n-3 fatty acids in fish oils by high-resolution 1H nuclear magnetic resonance spectroscopie
Igarashi T., Aursand M., Hirata Y., Gribbestad I., Wada S., Nonaka M.
Japan Food Research Laboratories Tama Laboratory, 6-11-10 Nagayama, Tama-shi, Tokyo, 206-0025 Japon - igarasit@jfrl.op.jp
Journal of AOAC International, 2000, Vol. 77 (7), p. 737-748 - Texte en Anglais