Identification d'espèces de poissons fumés et des produits de type gravad par SDS-PAGE (électrophorèse sur gel de poly-acrylamide en présence de dodécyl sulphate de sodium), urée IEF (iso-électro focalisation en présence d’urée) et IEF (iso-électro focalisation) : étude collaborative

Notice

Bibliomer n° : 12 - Décembre 2000
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2000-1214

Identification d'espèces de poissons fumés et des produits de type gravad par SDS-PAGE (électrophorèse sur gel de poly-acrylamide en présence de dodécyl sulphate de sodium), urée IEF (iso-électro focalisation en présence d’urée) et IEF (iso-électro focalisation) : étude collaborative

Species identification of smoked and gravad fish products by sodium dodecylsulphate polyacrylamide gel electrophoresis, urea isoelectric focusing and native isoelectric focusing : a collaborative study

Mackie I.*, Craig A., Etienne M., Jérôme M., Fleurence J., Jessen F., Smelt A., Kruijt A., Malmheden Yman I., Ferm M., Martinez I., Perez-Martin R., Pineiro C., Rehbein H., Kündiger R.

* Rowett Research Institute, Bucksburn, Aberdeen AB21 9SB, UK ; Fax : 44.1224.716687

Food Chemistry, 2000, n° 71, p. 1-7 - Texte en Anglais

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