Discrimination entre des oeufs d'esturgeon d'origine sauvage ou d'élevage basée sur l'analyse des lipides et des acides gras

Notice

Bibliomer n° : 12 - Décembre 2000
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2000-1212

Discrimination entre des oeufs d'esturgeon d'origine sauvage ou d'élevage basée sur l'analyse des lipides et des acides gras

Discrimination of wild and domestic origin of sturgeon ova based on lipids and fatty acid analysis

Czesny S., Dabrowskik K.*, Christensen J.E., Van Eenennaam J., Doroshov S.

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Aquaculture, 2000, n° 189, p. 145-153 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

Par analyse des lipides et des profils d’acides gras des œufs on différencie l’origine sauvage ou domestique de 2 espèces d’esturgeon (Acipenser transmontanus et A. fulvescens). C’est une méthode d’authentification complémentaire de l’analyse génétique d’identification de l’espèce.

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