Comparaison de kits de dosage de l'histamine

Notice

Bibliomer n° : 12 - Décembre 2000
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2000-1211

Comparaison de kits de dosage de l'histamine

Histamine test kit comparison

Rogers P.L., Staruszkiewicz W.F.

Food & Drug Administration, 200 C Street SW, Washington, DC 20204 ; E-mail : getinfo@haworthpressinc.com

Journal of Aquatic Food Product Technology, 2000, Vol. 9 (2), p. 5-17 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

Comparaison par la FDA de 6 kits commerciaux de dosage de l’histamine par rapport à la méthode officielle AOAC, tous sont acceptables et permettent de différencier les produits à teneur en histamine inférieure à 50 mg/kg des autres.

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