Comparaison de kits de dosage de l'histamine
Histamine test kit comparison
Rogers P.L., Staruszkiewicz W.F.
Food & Drug Administration, 200 C Street SW, Washington, DC 20204 ; E-mail : getinfo@haworthpressinc.com
Journal of Aquatic Food Product Technology, 2000, Vol. 9 (2), p. 5-17 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Comparaison par la FDA de 6 kits commerciaux de dosage de l’histamine par rapport à la méthode officielle AOAC, tous sont acceptables et permettent de différencier les produits à teneur en histamine inférieure à 50 mg/kg des autres.