Les huîtres. De la mer à l'assiette

Notice

Bibliomer n° : 12 - Décembre 2000
Thème : 1 - Production
Sous-thème : 1 - 2 Techniques de pêche et d'élevage
Notice n° : 2000-1163

Les huîtres. De la mer à l'assiette

Rossini G.

Ouvrage, 2000 - 117 p., ISBN 2 7373 2556 0 ; prix : 149 F

à commander en : librairie

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L’auteur nous invite à partager ses découvertes sur l’huître, successivement historique, physiologique, géographique, artistique, économique, et gastronomique, sans oublier une partie consacrée à la nacre et à la perle.

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