Notice

  • Bibliomer n° : 9 - Mars 2000
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2000-0890

Adaptation méthodologique de l'identification génétique des poissons en conserve : thons, sardines et maquereaux

Changes in lipids during different sterilizing conditions in canning albacore (Thunnus alalunga) in oil

Lostanlen A., Le Roux M.G., Etienne M., Loréal H., Moisan J.P., Le Vacon F.

Atlangène Applications, Institut de Biologie, 9 quai Moncousu, 44093 Nantes cedex 1 ; E-mail : info @atlangene.com

Sciences des Aliments, 1999, n° 19, p. 601-606 - Texte en Anglais


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