Adaptation méthodologique de l'identification génétique des poissons en conserve : thons, sardines et maquereaux
Changes in lipids during different sterilizing conditions in canning albacore (Thunnus alalunga) in oil
Lostanlen A., Le Roux M.G., Etienne M., Loréal H., Moisan J.P., Le Vacon F.
Atlangène Applications, Institut de Biologie, 9 quai Moncousu, 44093 Nantes cedex 1 ; E-mail : info @atlangene.com
Sciences des Aliments, 1999, n° 19, p. 601-606 - Texte en Anglais