Bibliomer

• Bibliomer n° : 9 - Mars 2000
• Thème : 3 - Qualité
• Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
• Notice n° : 2000-0889

Dosage de la triméthylamine et de l'azote volatil total du poisson frais par analyse en flux continu

Determination of trimethylamine nitrogen and total volatile basic nitrogen in fresh fish by flow injection analysis

Ruis-Capillas C.*, Horner W.F.A.

* Instituto del Frio (CSIC), Madrid

Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, n° 79, p. 1982-1986 - Texte en Anglais

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Référence bibliographique

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