Dosage de la triméthylamine et de l'azote volatil total du poisson frais par analyse en flux continu
Determination of trimethylamine nitrogen and total volatile basic nitrogen in fresh fish by flow injection analysis
Ruis-Capillas C.*, Horner W.F.A.
* Instituto del Frio (CSIC), Madrid
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, n° 79, p. 1982-1986 - Texte en Anglais