Qualité microbiologique de produits de la pêche finlandais emballés sous vide au niveau de la vente

Notice

Bibliomer n° : 9 - Mars 2000
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 3 Critères de qualité
Notice n° : 2000-0873

Qualité microbiologique de produits de la pêche finlandais emballés sous vide au niveau de la vente

Microbiological quality of finish vacuum-packaged fishery products at retail level

Lyhs U., Hatakka M., Mäki-Petäys N., Hyytiä E., Korkeala H.

Department of Food and Environnemental Hygiene, Faculty of Veterinary Medecine, University of Helsinki, Finland

Archiv für Lebensmittelhygiene, 1998, Vol. 49 (6), p. 146-150 - Texte en Anglais

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