Qualité microbiologique de produits de la pêche finlandais emballés sous vide au niveau de la vente
Microbiological quality of finish vacuum-packaged fishery products at retail level
Lyhs U., Hatakka M., Mäki-Petäys N., Hyytiä E., Korkeala H.
Department of Food and Environnemental Hygiene, Faculty of Veterinary Medecine, University of Helsinki, Finland
Archiv für Lebensmittelhygiene, 1998, Vol. 49 (6), p. 146-150 - Texte en Anglais