Notice

  • Bibliomer n° : 8 - Décembre 1999
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 5 Méthodes analytiques générales
  • Notice n° : 1999-0797

Détermination des hydrocarbures polyaromatiques dans plusieurs produits carnés fumés et divers échantillons par analyse immuno-enzymatique

Determination of PAHs in various smoked meat products and different samples by enzyme immunoassay

Roda A., Simoni P., Ferri E.N, Girotti S. *, Ius A., Rauch P., Poplstein M., Pospisil M., Pipek P., Hochel I., Fukal L.

* Institute of Chemical Sciences, University of Bologna, Via San Donato, 15-40127, Bologna, Italie

Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, n° 79,, p. 58-62 - Texte en Anglais


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