Détermination des hydrocarbures polyaromatiques dans plusieurs produits carnés fumés et divers échantillons par analyse immuno-enzymatique
Determination of PAHs in various smoked meat products and different samples by enzyme immunoassay
Roda A., Simoni P., Ferri E.N, Girotti S. *, Ius A., Rauch P., Poplstein M., Pospisil M., Pipek P., Hochel I., Fukal L.
* Institute of Chemical Sciences, University of Bologna, Via San Donato, 15-40127, Bologna, Italie
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, n° 79,, p. 58-62 - Texte en Anglais