Bibliomer

• Bibliomer n° : 8 - Décembre 1999
• Thème : 3 - Qualité
• Sous-thème : 3 - 2 Nutrition
• Notice n° : 1999-0772

Consommation de poisson et risque de cancer

Fish consumption and cancer risk

Fernandez E.*, Chatenoud L., La Vecchia C., Negri E., Franceschi S.

* Institut Universitat de Barcelona, Carretera Feixa Llarga s/n 08907, L'Hospitalet (Barcelona), Catalunya, Espana - E.mail : efernandez@bell.ub.es

American Journal of Clinical Nutrition, 1999, n° 70, p. 85-90 - Texte en Anglais

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Référence bibliographique enrichie

L’étude montre qu’il y a une forte tendance à la protection contre les risques de cancer du tractus digestif par la consommation de poisson.

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