Application de la spectroscopie de transmission proche infra-rouge pour la détermination des graisses, protéines et matière sèche de filet de flétan de l'Atlantique

Notice

Bibliomer n° : 7 - Septembre 1999
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 1999-0664

Application de la spectroscopie de transmission proche infra-rouge pour la détermination des graisses, protéines et matière sèche de filet de flétan de l'Atlantique

Application of near-infrared transmittance spectroscopy in the determination of fat, protein and dry matter in Atlantic halibut fillet

Nortvedt R.*, Torrissen O., Tuene S.

* Institute of Nutrition, Directorate of Fisheries, PO Box 185, N-5002 Bergen, Norvège. E.mail : vvit_rn@nutr.fiskeridir.no

Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems, 1998, n° 42, p. 199-207 - Texte en Anglais

à commander à : INIST-CNRS

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