Application de la spectroscopie de transmission proche infra-rouge pour la détermination des graisses, protéines et matière sèche de filet de flétan de l'Atlantique
Application of near-infrared transmittance spectroscopy in the determination of fat, protein and dry matter in Atlantic halibut fillet
Nortvedt R.*, Torrissen O., Tuene S.
* Institute of Nutrition, Directorate of Fisheries, PO Box 185, N-5002 Bergen, Norvège. E.mail : vvit_rn@nutr.fiskeridir.no
Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems, 1998, n° 42, p. 199-207 - Texte en Anglais
à commander à : INIST-CNRS