Notice

  • Bibliomer n° : 5 - Mars 1999
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 3 Economie et consommation
  • Notice n° : 1999-0479

Poisson pané

Le Monde du Surgelé, 1998-11, n° 47, p. 46-48


Référence bibliographique enrichie

Le marché du poisson pané stoppe sa chute en 1998. Les plus optimistes parlent même d'un léger mieux. Reconditionnement et repositionnement des produits après la hausse des prix de la matière première, innovation dans la panure des poissons, ont fortement participé à ce freinage.


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