Teneur en aluminium des produits de la pêche en conserve durant un entreposage prolongé

Notice

Bibliomer n° : 5 - Mars 1999
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 1999-0443

Teneur en aluminium des produits de la pêche en conserve durant un entreposage prolongé

Aluminium contents of canned fishery products during prolonged storage

Ranau R., Oehlenschläger J.

Federal Research Centre for Fisheries, Institute of Biochemistry and Technology, D-22767 Hamburg, Germany

28th WEFTA (Western European Fish Technologists'Association) meeting, 1998, Tromsø, Norvège, 1998-10-4/7 - 5 p. - Texte en Anglais

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