Validation d'un modèle décrivant les effets de la température et de l'activité de l'eau sur la croissance des Pseudomonades psychrotrophes

Notice

Bibliomer n° : 3 - Septembre 1998
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 3 Critères de qualité
Notice n° : 1998-0247

Validation d'un modèle décrivant les effets de la température et de l'activité de l'eau sur la croissance des Pseudomonades psychrotrophes

Validation of a model describing the effects of temperature and water activity on the growth of psychrotrophic Pseudomonads

Neumeyer K., Roos T., Thomson G., Mc Meekin T.A.

International Journal of Food Microbiology, 1997, n° 38, p. 55-63 - Texte en Anglais

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