Validation d'un modèle décrivant les effets de la température et de l'activité de l'eau sur la croissance des Pseudomonades psychrotrophes
Validation of a model describing the effects of temperature and water activity on the growth of psychrotrophic Pseudomonads
Neumeyer K., Roos T., Thomson G., Mc Meekin T.A.
International Journal of Food Microbiology, 1997, n° 38, p. 55-63 - Texte en Anglais