Notice

  • Bibliomer n° : 1 - Avril 1998
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 3 Emballage et conditionnement
  • Notice n° : 1998-0025

Traitement du saumon sous vide (Salmo salar)

Sous vide treatment of salmon (Salmo salar)

Vorre A.

NORCONSERV Institute of fish processing and preservation technology, Norvège

27th WEFTA (Western European Fish Technologists' Association) meeting, 1997-10, Madrid, 1997-10/19/22, p. 1-3 - Texte en Anglais

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