Effets antioxydants synergiques de l'alpha tocophérol et des phospolipides

Notice

Bibliomer n° : 1 - Avril 1998
Thème : 2 - Transformation
Sous-thème : 2 - 2 Procédés de transformation
Notice n° : 1998-0019

Effets antioxydants synergiques de l'alpha tocophérol et des phospolipides

Synergistic antioxidative effect of alpha tocopherol and phospholipids

Bandarra N.M., Campos R.M., Batista M., Nunes M.L., Empis J.M.

Instituto de investigaçao das pesca e do mar, Lisbonne Portugal et Instituto superior tecnico, Lisbonne Portugal

27th WEFTA (Western European Fish Technologists' Association) meeting, 1997-10, Madrid, 1997-10/19/22, p. 1-9 - Texte en Anglais

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