Notice
Différenciation des espèces de Sparidae par analyse de séquences d'ADN, PCR-SSCP et IEF des protéines sarcoplasmiques
Differentiation of Sparidae species by DNA sequence analysis, PCR-SSCP and IEF of sarcoplasmic proteins
Schiefenhövel K., Rehbein* H.
* Max Rubner - Institute, Department of Safety and Quality of Milk and Fish, Palmaille 9, 22767 Hamburg, Germany ; E-mail : hartmut.rehbein@mri.bund.de
Food Chemistry, 2013, Vol. 138 (1), p. 154-160 - Doi : 10.1016/j.foodchem.2012.10.057 - Texte en Anglais
à commander à : l'auteur, l'éditeur ou à l'INIST
Référence bibliographique enrichie
Cet article s'intéresse à l'identification moléculaire d'espèces commerciales de poissons appartenant à la famille des Sparidés ( Perciformes - " dorades "). L'approche est intéressante car elle fait appel à plusieurs méthodes moléculaires qui s'y besoin peuvent se compléter pour une identification précise.
Les résultats montrent la possibilité d'utiliser :
- l'isoelectofocalisation des protéines sarcoplasmiques (IEF) avec un zoom particulier sur les parvalbumines,
- une méthode rapide de PCR-SSCP,
- le séquençage d'un fragment d'ADN ~ 464 pb codant pour du cytochrome b et qui peut être ramené à 200 pb si nécessaire.
Quelques échantillons commerciaux (pas de précisions sur le type) ont été analysés avec 12 références (spécimens) préalablement authentifiées.
Imprimer
Référence bibliographique enrichie au format pdf
