Notice
La consommation de saumon durant la grossesse modifie la composition en acides gras et la concentration en IgA sécrétoire (immunoglobuline) dans le lait maternel humain
Salmon Consumption during Pregnancy Alters Fatty Acid Composition and Secretory IgA Concentration in Human Breast Milk
Urwin H. J., Miles E. A., Noakes P. S., Kremmyda L. S., Vlachava M., Diaper N. D., Perez-Cano F. J., Godfrey K. M., Calder P. C., Yagoobs* P.
* The University of Reading, Department of Food and Nutritional Sciences, Hugh Sinclair Unit Human Nutrition, Reading, Berks, England ; E-mail : p.yagoob@reading.ac.uk
Journal of Nutrition, 2012, Vol. 142 (8), p. 1603-1610 - Doi : 10.3945/jn.112.160804 - Texte en Anglais
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Résumé
Un test clinique a été réalisé sur 123 femmes enceintes consommant peu de poissons gras. De 20 semaines de grossesse à l'accouchement, elles ont été invitées à suivre leur régime alimentaire habituel ou à consommer 2 portions par semaine de saumon d'élevage (soit ~3,45 g d'acides gras oméga 3). La composition du lait maternel et des facteurs immunologiques ont été analysés pendant 28 jours après l'accouchement.
Les résultats de ce test ont montré que la consommation de saumon durant la grossesse a permis d'augmenter significativement la teneur en acides gras oméga 3 dans le lait maternel et de diminuer le ratio oméga 6/oméga 3. L'effet s'est maintenu jusqu'à un mois après l'arrêt de la consommation de saumon.
La concentration en immunoglobuline (IgA) dans le lait maternel était quant à elle plus faible, mais cet effet était apparemment de courte durée. Les implications biologiques de cette observation ne sont pas claires.
La consommation de 2 portions de saumon par semaine durant la grossesse augmente le pourcentage d'oméga 3 dans le lait maternel et améliore ainsi l'apport en ces acides gras indispensables aux nouveaux nés.
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