Notice
Système de préparation d'un produit à base de poisson dans un four à micro-ondes
System für die zubereitung eines fischprodukts in einer mikrowelle
Buschmann U., Finck R., Holsten M.
Frosta AG, Aktiengesellschaft 27533 Bremerhaven, Allemagne
Brevet, 2011, n° EP2322450 (A1) - Texte en Allemand
Adresse internet : http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20110518&CC=EP&NR=2322450A1&KC=A1
Référence bibliographique enrichie
L'invention concerne un poisson pané qui se prépare au micro-ondes tout en gardant sa croustillance. Le poisson est recouvert d'une panure sèche et d'une panure humide. La panure sèche est recouverte d'une couche graisseuse qui exerce un rôle de barrière en dessous de 0 °C. D'autre part le produit comporte des interstices aérés
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