Notice

  • Bibliomer n° : 62 - Mars 2012
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 2 Procédés de transformation
  • Notice n° : 2012-5941

Désarêteuse pour les "pin bones"

Pin bone remover

Vahab A.

TRIO FTC SWEDEN AB, Söderbyvägen 8, S-195 60 Arlandastad, Suède

Brevet, 2011, n° WO2011146004 (A1) - Texte en Anglais

Adresse internet : http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20111124&CC=WO&NR=2011146004A1&KC=A1


Résumé

Cette invention porte sur une désarêteuse pour les "pin bones", c'est à dire les petites arêtes perpendiculaires au plan de symétrie du poisson qui persistent dans les filets après filetage, du côté de la tête. Ces pin bones sont parfois difficiles à enlever et se cassent en laissant une partie de l'arête dans le filet ou, au contraire, se détachent en arrachant des lambeaux de chair.
Le dispositif permet de pincer l'extrémité affleurante de l'arête à la surface du filet, entre un cylindre rotatif et une languette, pour tirer sur l'arête. Le dispositif est muni d'un limiteur de couple qui interrompt la traction pendant un bref instant quand la force atteint une valeur prédéfinie, puis applique à nouveau cette traction, en répétant ce cycle jusqu'à ce que l'arête se détache, ce qui permet de tirer sur l'arête par à-coups successifs sans la casser.


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