Notice

  • Bibliomer n° : 59 - Septembre 2011
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 1 Economie de la production
  • Notice n° : 2011-5774

Les filières pêche et aquaculture en France

Les cahiers de FranceAgriMer/Collection Chiffres clés, 2011 - 36 p.

Adresse internet : http://www.franceagrimer.fr/Projet-02/08publications/mer/052011/peche-2011-fr.pdf


Résumé

L'édition d'avril 2011 de ce recueil des chiffres clés de la filière des produits de la mer en France prend en considération des données de 2008 à 2010 suivant les indicateurs.
Le document est divisé en 4 parties :
- la production : les ventes totales (quantité, valeur, principales espèces), les déclarations en halle à marée (par région, par espèce, par type de bateaux), la flotte de pêche (par taille, par genre de navigation), les entreprises aquacoles, les emplois...
707 170 t de produits de la mer ont été vendus en France en 2008 (même chiffre que dans l'édition précédente, pas de données 2009).
En 2010, Boulogne-sur-Mer reste le 1er port français avec 28 626 t de ventes déclarées en halle à marée (-7 % / 2009), suivi de Lorient (15 824 t soit + 9 %) et du Guilvinec (15 762 t, + 13,5 %).
Les principales espèces vendues en quantité étaient la sardine, la coquille Saint-Jacques et la baudroie (lotte).
7 305 navires de pêche ont été recensés et 5 013 entreprises d'aquaculture.
- les entreprises : mareyage et transformation par chiffre d'affaires et région...
En 2009, il y avait 305 entreprises de mareyage et 311 entreprises de transformation en France.
- les échanges commerciaux : importations et exportations par groupe d'espèces et par zone géographique...
- la consommation : bilan d'approvisionnement et d'achats des ménages et de la restauration, répartition des achats suivant les circuits de distribution...
La consommation moyenne annuelle d'un français en 2009-2010 était de 35,2 kg de produits de la mer. Les principales espèces consommées étaient par ordre décroissant : les moules, les huîtres, le saumon, le cabillaud, les coquilles Saint-Jacques, le lieu noir...


Imprimer Imprimer

Résumé au format pdf




© Bibliomer 1992-2017

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00

Bibliomer est compatible avec zotero

Icônes : Tango