Notice

  • Bibliomer n° : 58 - Juillet 2011
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
  • Notice n° : 2011-5680

Avis scientifique du Groupe sur les contaminants dans la chaîne alimentaire du 18 janvier 2011 sur la dose hebdomadaire tolérable pour le cadmium (Question n°: EFSA-Q-2010-01008)

EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM) ; Scientific opinion on tolerable weekly intake for cadmium

EFSA Journal, 2011, Vol. 9 (2) : 1975, p. 1-19 - Texte en Anglais

Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/doc/1975.pdf


Résumé

L'EFSA a publié en 2009 un avis sur le cadmium dans les denrées alimentaires où elle fixait une dose hebdomadaire tolérable (DHT) de 2,5 µg/kg de poids corporel (cf. Bibliomer n° 46 - juin 2009 - notice n° 2009-4784). En 2010, le JECFA (Comité conjoint FAO/OMS sur les additifs) a revu sa précédente évaluation du cadmium et a fixé une dose mensuelle tolérable provisoire à 25 µg/kg de poids corporel.
Au vu de cet avis du JECFA, la Commission européenne a demandé à l'EFSA de confirmer si la DHT qu'elle avait fixée était toujours pertinente ou si elle devait être révisée. L'EFSA a évalué l'approche du JECFA et la sienne. Le groupe a conclu que l'approche était pertinente et donc que la DHT de 2,5 µg/kg de poids corporel devait être maintenue.


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