L'ARN de norovirus humain subsiste dans l'eau de mer en conditions hivernales simulées mais ne se bioaccumule pas efficacement dans les huîtres creuses (Crassostrea gigas)

Notice

Bibliomer n° : 56 - Mars 2011
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
Notice n° : 2011-5557

L'ARN de norovirus humain subsiste dans l'eau de mer en conditions hivernales simulées mais ne se bioaccumule pas efficacement dans les huîtres creuses (Crassostrea gigas)

Human norovirus RNA persists in seawater under simulated winter conditions but does not bioaccumulate efficiently in Pacific oysters (Crassostrea gigas)

Dancer D., Rangdale R.E. , Lowther J.A. , Lees D.N.

* European Community Freference Laboratory for Monitoring Bacteriological and Viral Contamination of Bivalve Molluscs, Centre for Environment, Fisheries and Aquaculture Science, Weymouth, Dorset, UK ; Tél.:44(0)1305.206721 ; Fax : 44(0)1305.206718 ; E-mail : daniel.dancer@cefas.co.uk

Journal of Food Protection, 2010, Vol. 73 (11), p. 2123-2127 - Texte en Anglais

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