Notice

  • Bibliomer n° : 56 - Mars 2011
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
  • Notice n° : 2011-5545

Avis du Groupe scientifique sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutés aux aliments du 7 octobre 2010 relatif à la réévaluation du Vert S (E142) en tant qu'additif alimentaire (Question nº: EFSA-Q-2008-236)

EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the reevaluation of Green S (E 142) as a food additive

The EFSA Journal, 2010, Vol. 8(11):1851, p. 1-32 - Texte en Anglais

Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/fr/scdocs/doc/1851.pdf


Résumé

Le Groupe scientifique maintient la dose journalière admissible (DJA) du colorant E142 (ou Vert brillant BS) à 5 mg/kg de poids corporel/j.
Le Groupe a conclu qu'aux doses d'emploi maximales pour ce colorant, les expositions estimées pour les enfants aux forts percentiles (95ème/97,5ème) sont au-dessus de la DJA au Tier 2, mais pas lors d'une estimation plus fine (Tier 3). Pour les adultes, la DJA n'est dépassée dans aucun cas. Les critères de pureté du E 142 devront être revus.
D'autre part, les laques aluminiques de ce colorant pourraient être ajoutées à l'exposition alimentaire journalière en aluminium, pour lesquels une dose tolérable hebdomadaire a été fixée à 1 mg d'aluminium / kg de poids corporel / semaine. Par conséquent, des spécifications relatives au niveau maximum d'aluminium dans ces laques pourraient être nécessaires.
N.B. Ce colorant est actuellement autorisé dans un certain nombre de denrées alimentaires, dont les pâtes de poissons et de crustacés, les poissons fumés, les crustacés précuits, les oeufs de poisson et le surimi.


Imprimer Imprimer

Résumé au format pdf




© Bibliomer 1992-2017

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00

Bibliomer est compatible avec zotero

Icônes : Tango