Notice

  • Bibliomer n° : 52 - Juillet 2010
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
  • Notice n° : 2010-5271

Avis de l'AFSSA du 26 mars 2010 relatif à une demande d'appui scientifique et technique sur la contamination en dioxines et PCB des denrées animales et d'origine animale françaises

Avis AFSSA, 2010-03-26, p. 1-14

Adresse internet : http://www.afssa.fr/Documents/PASER2009sa0275.pdf


Résumé

En 2005, l'OMS a revu les facteurs d'équivalence toxique (TEF) affectées aux dioxines, furanes et PCB de type dioxine. La Commission européenne a donc envisagé de réviser les limites réglementaires actuelles en prenant en compte ces nouveaux TEF et les niveaux de contamination des aliments dans les différents Etats membres. La DGAL a donc demandé à l'AFSSA de faire un bilan de la situation française.
L'AFSSA conclut que la prise en compte des nouveaux TEF entraîne une diminution des échantillons présentant une teneur en dioxines supérieure aux limites réglementaires. L'AFSSA constate que les données de contamination issues des plans de surveillance et de contrôle de la DGAL sont très hétérogènes du fait de la présence de certains échantillons très contaminés par rapport à la moyenne, d'où des percentiles de contamination supérieurs aux limites réglementaires (par exemple, dioxines dans les viandes bovines et ovines ou dioxines + PCB-DL dans les produits de la pêche).
L'AFSSA précise qu'il lui est nécessaire d'obtenir de manière systématique des informations sur les lieux et les modes de prélèvements (ciblés ou aléatoires) pour avoir une évaluation la plus précise possible des niveaux de contamination.


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