Notice

  • Bibliomer n° : 50 - Mars 2010
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 3 Emballage et conditionnement
  • Notice n° : 2010-5127

Effets d'un conditionnement sous atmosphère modifiée avec différentes tailles de fenêtres de film de gomme de silicium sur la conservation lors du stockage de la salicorne Salicornia bigelovii Torr.

Effects of modified atmosphere packaging with different sizes of silicon gum film windows on Salicornia bigelovii Torr. storage

Lu D.H., Zhang * M., Wang S.J., Cai J.L., Zhu C.P., Zhou X.

* School of Food Science and Technology, Jiangnan University, 214122 Wuxi, China ; E-mail : min@jiangnan.edu.cn

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, Vol. 89 (9), p. 1559-1564 - Texte en Anglais

à commander à : l'auteur, l'éditeur ou à l'INIST


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L'augmentation de la durée de conservation des salicornes par un conditionnement sous atmosphère modifiée, combinant un sac en polyéthylène/polyamide avec une fenêtre en film de gomme de silicium de différentes tailles (06, 1 et 1,4 cm2), a été étudiée.
L'étude des équilibres gazeux (O2/CO2) dans les emballages possédant divers niveaux de perméabilité sélective liés aux membranes en silicium, montre que la membrane d'1 cm2 apporte les meilleures conditions pour le stockage des salicornes.


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