Notice

  • Bibliomer n° : 46 - Juin 2009
  • Thème : 1 - Production
  • Sous-thème : 1 - 3 Aquaculture
  • Notice n° : 2009-4747

Substitution d'huile de poisson par des huiles végétales dans les aliments du commerce pour la dorade royale (Sparus aurata L.) ; effets sur les performances de croissance, la qualité de la chair et les profils en acides gras des filets : récupération des profils en acides gras par un régime final d'huile de poisson, avec des températures d'eau fluctuantes

Fish oil substitution by vegetable oils in commercial diets for gilthead sea bream (Sparus aurata L.); effects on growth performance, flesh quality and fillet fatty acid profile: Recovery of fatty acid profiles by a fish oil finishing diet under fluctuating water temperatures

Fountoulaki* E., Vasilaki A., Hurtado R., Grigorakis K., Karacostas I., Nengas I., Rigos G., Kotzamanis Y., Venou B., Alexis M. N.

* Hellenic Centre for Marine Research, Ag. Kosmas Helliniko 166 77 Athens, Greece ; Tél.: +30.210.9856.725 ; Fax : +30.210.98.29.239 ; E-mail : efoudo@ath.hcmr.gr

Aquaculture, 2009, Vol. 289 (3-4), p. 317-326 - Texte en Anglais

à commander à : l'auteur, l'éditeur ou à l'INIST


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Cette étude montre la faisabilité d'une substitution d'huile de poisson par des huiles végétales telles que soja ou colza, à des taux élevés (69 %) sur une durée d'alimentation de 6 mois. Par contre, l'huile de palme conduit à des vitesses de croissance plus faibles. Aucune différence sensorielle n'est mise en évidence.


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