Notice
Concombres de mer - Synthèse globale sur les pêcheries et le commerce
Sea cucumbers - A global review of fisheries and trade
Toral-Granda V., Lovatelli A., Vasconcellos M.
FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper, 2008, n° 516, p. 1-317 - ISBN 978-92-5-106079-7 - Texte en Anglais
Adresse internet : ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/011/i0375e/i0375e.pdf
Référence bibliographique enrichie
Ce document constitue une revue très complète des données disponibles relatives aux pêcheries de concombres de mer dans cinq régions du monde : Amérique Latine et Caraïbes, Afrique et Océan Indien, Asie, Pacifique Centre Ouest et zones tempérées de l'hémisphère Nord, notamment les bancs de Terre-Neuve. Des études de cas sont conduites pour identifier les problèmes critiques et les opportunités pour la gestion durable des pêcheries de cet animal marin peu connu en France mais faisant l'objet d'un commerce international non négligeable, notamment sous l'appellation bêche-de-mer qui correspond au produit bouilli séché et fumé.
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