Notice

  • Bibliomer n° : 43 - Septembre 2008
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 5 Biotechnologies
  • Notice n° : 2008-4457

Purification, activités in vitro anti-tumorale et antioxydante des polysaccharides de l'algue brune Sargassum pallidum

Purification, antitumor and antioxidant activities in vitro of polysaccharides from the brown seaweed Sargassum pallidum

Ye Hong, Wang Keqi, Zhou Chunhong, Liu Jun, Zeng* Xiaoxiong

* College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Weigang, Nanjing 210095, Chine ; Fax : +86 25 84396791 ; E-mail : zengxx@njau.edu.cn

Food Chemistry, 2008, Vol. 111 (2), p. 428-432 - Texte en Anglais

à commander à : la revue ou à l'INIST


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L'article porte sur l'extraction par fluide supercritique et la séparation par ultrafiltration membranaire de 3 fractions de polysaccharides (SP1, SP2, SP3) à partir de l'algue brune Sargassum pallidum. Ces 3 fractions sont ultérieurement séparées par les techniques chromatographiques en 7 fractions. Certaines d'entre elles (SP3-1, SP 3-2) montrent une activité anti-tumorale et se caractérisent par la présence de résidus sulfatés. Les activités anti-oxydantes des fractions initiales (SP1 à SP3) se révèlent par contre faibles aux concentrations testées.


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