Notice
Avis du Groupe Scientifique sur la santé et le bien-être des animaux du 19 juin 2008 relatif à une demande de la Commission européenne sur les aspects " bien-être animal " des systèmes d'élevage du saumon Atlantique (Question n° EFSA-Q-2006-033)
Scientific Opinion of the Panel on Animal Health and Welfare on a request from the European Commission on Animal welfare aspects of husbandry systems for farmed Atlantic salmon
The EFSA Journal, 2008-07-22, Vol. 736, p. 1-31 - Texte en Anglais
Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/ahaw_op_ej736_salmonwelfare_en,0.pdf?ssbinary=true
Résumé
Les facteurs influant sur le bien-être du saumon Atlantique d'élevage sont les suivants : conditions environnementales (surtout la qualité de l'eau), alimentation, méthodes d'élevage (surtout densité de peuplement et calibrage), génétique et impact des maladies, et mesures de maîtrise de ces facteurs. Une évaluation a été réalisée afin d'établir une classification des risques sur le bien-être dans les différents systèmes d'élevage.
La qualité de l'eau est essentielle pour le bien-être des poissons et il a été constaté qu'une eau de mauvaise qualité entraînait des effets négatifs sur la santé des poissons. Les effets sont liés non seulement à des niveaux absolus, mais aussi au temps de renouvellement et à des interactions avec d'autres facteurs. Des niveaux de tolérance ont été donnés lorsqu'ils étaient disponibles, comme par exemple pour la saturation en oxygène. La densité de peuplement est également un facteur important pour le bien-être des saumons. Elle interagit avec de nombreux autres facteurs et il est difficile de déterminer des valeurs minimales et maximales ou des densités de peuplement optimales.
L'introduction d'aliments non marins dans l'alimentation des saumons pourrait entraîner des carences en certains nutriments. Un régime alimentaire riche en chair et huile de poissons marins est nécessaire.
Le calibrage est une étape importante de l'élevage. Des systèmes de calibrage devraient être mis en place de manière à minimiser la durée que passe le poisson hors des tanks ou des cages, d'assurer le maintien d'une qualité de l'eau suffisante et de minimiser le stress.
En ce qui concerne les maladies, un risque identifié est la disponibilité limitée de médicaments vétérinaires approuvés pour le saumon Atlantique. De plus, des risques sont associés aux vaccins utilisés pour maîtriser les maladies infectieuses graves. Le Groupe Scientifique recommande de poursuivre les recherches sur les vaccins et les méthodes de vaccinations non invasives.
Le Groupe Scientifique recommande de surveiller l'environnement, la taille des poissons, leur état de santé, leur croissance et leur comportement. Un membre du groupe a émis une opinion minoritaire considérant que l'avis et le rapport scientifique associé n'étaient pas complets, et a demandé à ce que ces documents soient complétés d'informations plus générales sur le bien-être des poissons.
Avis : http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/ahaw_op_ej736_salmonwelfare_en,0.pdf?ssbinary=true
Annexe I (rapport scientifique) (122 p.) : http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/ahaw_report_salmonwelfare_en,0.pdf?ssbinary=true
Annexe II (opinion minoritaire) (19 p.) : http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/minority%20opinion_ahaw_op_e736%20annex%20II_salmonwelfare_en%20,0.pdf?ssbinary=true
Imprimer
Résumé au format pdf