Le surimi relâche le bâton

Notice

Bibliomer n° : 42 - Juin 2008
Thème : 5 - Consommation et marchés
Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
Notice n° : 2008-4402

Le surimi relâche le bâton

Carluer-Lossouarn F.

Linéaires, 2008, n° 235, p. 92-93

Référence bibliographique enrichie

Malgré le recul des ventes de surimi (- 2,6 % en volume sur 1 an ; stable en valeur), le rayon traiteur de la mer continue d'afficher de bonnes performances (+ 4,1 % en volume ; + 7,4 % en valeur), grâce à la bonne forme du marché des crevettes cuites et des rillettes marines.

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