Notice
Analyse des débouchés potentiels pour l'ombrine tropicale sur les marchés européens : évolution des importations européennes de poissons et des conditions de la concurrence
Girard S.
Ifremer, centre de Brest, BP 70, 29280 Plouzané ; Tél : 02.98.22.45.87 ; Fax : 02.98.22.47.76 ; E-mail : Sophie.Girard@ifremer.fr
Rapport final projet " Pisciculture marine d'Outre-mer ", programme Qualipro, octobre, 2007
Résumé
Ce rapport traite dans sa première partie de la dynamique d'approvisionnement en poissons du marché de l'Union Européenne et de l'évolution des conditions de la concurrence sur ce marché. L'analyse de l'ensemble des échanges de poissons et de leurs évolutions sur dix ans vise dans un premier temps à caractériser le déficit d'approvisionnement de l'UE par type de produits, de ressources, et par pays.
Cette partie est suivie d'une étude approfondie des échanges de poissons frais, qui met en évidence la segmentation de la demande européenne par principaux débouchés et par gamme de prix. L'accent mis sur le développement du commerce de bar et de daurade d'élevage au cours de la période 1996-2006, permet en outre de préciser le niveau de concurrence existant sur les principaux marchés " cible " pour l'ombrine.
Pour conclure cette première partie, une synthèse des différents résultats est réalisée en vue d'examiner le positionnement et les débouchés potentiels de l'ombrine sur les marchés européens.
La deuxième partie du rapport est consacrée à l'analyse des déterminants de la consommation française de poissons frais, à partir d'une synthèse des données disponibles issues à la fois d'enquêtes quantitatives et d'enquêtes qualitatives.
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