Notice

  • Bibliomer n° : 39 - Septembre 2007
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 3 Consommation
  • Notice n° : 2007-4090

L'innovation en France sur le marché des produits de la pêche et de l'aquaculture

Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture (OFIMER)

Brochure, 2007-04

Adresse internet : http://www.ofimer.fr/99_up99load/2_actudoc/1785d1_01.pdf


Résumé

Un bilan réalisé par l'OFIMER est présenté dans une brochure synthétique. Il met en évidence les tendances de la consommation française : une augmentation de 2 % en moyenne de la consommation des produits aquatiques, avec une augmentation nette des produits prêts à l'emploi, une diminution des achats de poissons entiers et une stabilité des surgelés et de la conserve.L'innovation est importante : 210 produits nouveaux, 85 français et 24 étrangers ont été recensés en France en 2006, essentiellement des produits traiteurs. On observe une grande diversité parmi les nouveaux produits, des nouvelles recettes mais aussi des nouvelles gammes et des nouveaux conditionnements.Le profil des entreprises les plus innovantes est abordé, les plus grosses entreprises, plus de 50 M€ de chiffre d'affaires sont nettement les plus innovantes.


Imprimer Imprimer

Résumé au format pdf




© Bibliomer 1992-2017

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00

Bibliomer est compatible avec zotero

Icônes : Tango