Notice

  • Bibliomer n° : 38 - Juin 2007
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
  • Notice n° : 2007-4006

AFSSA fiches dangers

AFSSA

Fiche AFSSA, 2007

Adresse internet : http://www.anses.fr/PN9501.htm


Référence bibliographique enrichie

16 fiches de " description de danger transmissible par les aliments "de l'AFSSA dont la rédaction a été assurée et/ou coordonnée par le comité d'expert spécialisé " Microbiologie " et l'unité d'évaluation des risques biologiques ont fait l'objet d'une mise en ligne sur le site de l'AFSSA :
Anisakis simplex, Brucella spp, Campylobacter jejuni, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Cyclospora cayetanensis, Diphyllobotrium latum, Enterobacter sakazakii, Fasciola hepatica, Histamine, Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii, Virus Hépatite A ; Virus Norwalk like, Yersinia enterolitica, Yersinia pseudotuberculosis.
Plus la fiche transversale "Hygiène domestique".


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