Notice

  • Bibliomer n° : 38 - Juin 2007
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2007-3987

Tri basé sur l'analyse d'images de filets de saumon Atlantique (Salmo salar) selon leur niveau de couleur

Computer vision-based sorting of atlantic salmon (Salmo salar) fillets according to their color level

Misimi E., Mathiassen J.R., Erikson U.

SINTEF Fisheries and Aquaculture, N-7465, Trondheim, Norway ; E-mail : ekrem.misimi@sintef.no

Journal of Food Science, 2007, Vol. 72 (1), p. S30-S35 - Texte en Anglais


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L’analyse d’image a été utilisée pour évaluer la couleur des filets du saumon Atlantique (Salmo salar). Cette technique peut être utilisée comme un outil puissant pour trier des filets sur la couleur de manière rapide et non destructive. Le prix peu élevé de mise en oeuvre la rend potentiellement intéressante pour remplacer le travail manuel dans des installations de traitement de poisson automatisé.


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