Notice

  • Bibliomer n° : 34 - Juin 2006
  • Thème : 1 - Production
  • Sous-thème : 1 - 3 Aquaculture
  • Notice n° : 2006-3506

Comparaison de la croissance et de la composition biochimique de moules Mytilus galloprovincialis (Lmk.) et Mytilus edulis (L.) sur la côte ouest du Cotentin, Normandie, France 1999-2000

A comparison of growth and biochemical composition of Mytilus galloprovincialis (Lmk.) and Mytilus edulis (L.) on the West coast of Cotentin, Normandy, France 1999-2000

Kopp J. *, CornetteF, Simonne C.

* Ifremer, avenue du Général de Gaulle, 14520 Port-en-Bessin ; Tél : 02.31.51.56.21 ; Fax : 02.31.51.56.01 ; E-mail : jkopp@ifremer.fr

Aquaculture International, 2005-07, Vol. 13 (4), p. 327-340 - Doi : 10.1007/s10499-004-6548-6 - Texte en Anglais

Adresse internet : http://archimer.ifremer.fr/doc/2005/publication-422.pdf


Référence bibliographique enrichie

Mytilus edulis est élevée sur les côtes normandes depuis les années 60. Cette espèce montre une diminution marquée de la qualité de sa chair pendant la période hivernale due au cycle sexuel, qui se traduit commercialement par un arrêt des ventes de décembre à juillet. L'espèce Mytilus galloprovincialis élevée en Méditerranée, de taille supérieure, a un cycle différent avec deux périodes d'émission de larves et une commercialisation possible pratiquement toute l'année. L'étude de la qualité de la chair de M. galloprovincialis tout au long de l'année après transfert de naissain de Méditerranée en Normandie montre que l'espèce s'est bien acclimatée mais a adopté un cycle sexuel similaire à celui de M. edulis, avec une qualité de chair et un taux de remplissage comparable, c'est à dire un produit non commercialisable en hiver.


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