Notice

  • Bibliomer n° : 30 - Juin 2005
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité des aliments
  • Notice n° : 2005-3066

Avis du Panel Scientifique sur les Dangers Biologiques sur la demande de la Commission relative à Campylobacter dans les animaux et les denrées alimentaires (Question n° EFSA-Q-2003-081)

Opinion of the Scientific Panel on Biological Hazards on the request from the Commission related to Campylobacter in animals and foodstuffs

The EFSA Journal, 2004, Vol. 173, p. 1-10 - Doi : 10.2903/j.efsa.2005.173 - Texte en Anglais

Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/doc/173.pdf


Référence bibliographique enrichie

Cet avis de l'AESA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments), adopté le 27 janvier 2005, évalue les routes alimentaires de la campylobactériose et identifie les options de maîtrise possibles, ainsi que les manques de données nécessaires.
Parmi les aliments pouvant être contaminés par Campylobacter, sont notamment cités les mollusques bivalves vivants, dont les huîtres.


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