Notice
Avis du Panel Scientifique sur les Dangers Biologiques sur la demande de la Commission relative à Campylobacter dans les animaux et les denrées alimentaires (Question n° EFSA-Q-2003-081)
Opinion of the Scientific Panel on Biological Hazards on the request from the Commission related to Campylobacter in animals and foodstuffs
The EFSA Journal, 2004, Vol. 173, p. 1-10 - Doi : 10.2903/j.efsa.2005.173 - Texte en Anglais
Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/doc/173.pdf
Référence bibliographique enrichie
Cet avis de l'AESA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments), adopté le 27 janvier 2005, évalue les routes alimentaires de la campylobactériose et identifie les options de maîtrise possibles, ainsi que les manques de données nécessaires.
Parmi les aliments pouvant être contaminés par Campylobacter, sont notamment cités les mollusques bivalves vivants, dont les huîtres.
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