Notice

  • Bibliomer n° : 28 - Décembre 2004
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 2 Nutrition
  • Notice n° : 2004-2871

Les caractéristiques de composition de la palourde (Ruditapes decussatus, L.) et de la praire (Venus verrucosa, L.)

Compositional characteristics of Clam (Ruditapes decussatus, L.) and Warty venus (Venus verrucosa, L.)

Cakli S.*, Cadun A., Dincer T., Caglak E., Taskaya L.

* Ege University Faculty of Fisheries Department of processing Technology, 35100 Bornova-Izmir, Türkiye ; E-mail : cakli@mail.ege.edu.tr

Proceedings of the 34th WEFTA Meeting, 2004, Lübeck, Germany, 2004-09-12/15, p. 95-98 - ISBN 3-00-013931-1 - Texte en Anglais


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