Notice

  • Bibliomer n° : 28 - Décembre 2004
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
  • Notice n° : 2004-2867

Distribution du mercure et du cadmium chez l'espadon (Xiphias gladius)

Distribution of mercury and cadmium in Swordfish (Xiphias gladius)

Schuirmann E.

Technologisches Beratungs- und Entwicklungslabor IBEN GmbH, Am Lunedeich 157, 27572 Bremerhavan, Germany - Tél : 0471.9729416 ; Fax : 0471.9729433 ; E-mail : schuirmann@labor-iben.de

Proceedings of the 34th WEFTA Meeting, 2004, Lübeck, Germany, 2004-09-12/15, p. 86-89 - ISBN 3-00-013931-1 - Texte en Anglais


Référence bibliographique enrichie

Cette présentation retranscrit les résultats d’une étude sur la distribution du mercure et du cadmium chez l’espadon. Les concentrations de ces contaminants sont déterminées en fonction de sections verticales et horizontales de l’animal. Les résultats démontrent l’importance de la zone d’échantillonnage sur cette espèce.


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