Notice

  • Bibliomer n° : 25 - Mars 2004
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2004-2550

L'identification des espèces de poisson par l'analyse du polymorphisme des longueurs des fragments de restriction en utilisant la méthode de chromatographie liquide haute performance

Fish species identification by means of restriction fragment length polymorphism and high-performance liquid chromatography

Horstkotte B.*, Rehbein H.

* Federal Research Centre for Fisheries, Institute for Fishery Technology and Fish Quality, Palmaille 9, 22335 Hamburg, Germany ; E-mail : Burkhard.Horskotte@ibt.bfa-fisch.de

Journal of Food Science, 2003, Vol. 68 (9), p. 2658-2666 - Texte en Anglais


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Il s'agit d'une méthode d'identification d'espèce par génétique moléculaire qui consiste en une amplification d'ADN par PCR (gène du cytochrome b) suivie d'une restriction enzymatique des amplicons puis d'une séparation HPLC des fragments d'ADN obtenus. La technique a été testée avec succès sur des échantillons d'esturgeons (Beluga, Osietra et Sévruga), de thon (albacore et patudo), de saumons Atlantique et Pacifique et de truite.


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